宇野隆史 「トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる」

この本スゴい。具体例だらけ。
お客さんを喜ばせるヒントがてんこ盛りのアイデア集！

ぐーっとビール一杯を飲み干したお客さんに、「飲みっぷりいいね〜」ともう一杯サービス。半額券を撒くよりもお客さんの心をつかめます。

他のアイデアも一部紹介！

出身地の食材を使う
「同級生の親父が作っててね」と言えば食材にストーリーができる

刺身を切る技術がないなら
「刺身のぶった切り」と呼んで丼に盛る

• とろ角ソーダ
• 不思議なんです。夏なのに人気のおでん
• スパークリングワインにアイス

興味があればぜひ読んでみてください！

トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる